江川珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

ダイレクト・トレード(Direct trade)

ロースターとコーヒー生豆生産者が直接交渉して、コーヒー豆を売買すること。ロースター(or輸入業者)がコーヒー生豆生産者と直接交渉して購入(輸入)するコーヒー生豆を、ダイレクト・トレード(Direct trade)コーヒーと呼んでいます。

 

コーヒー豆のダイレクト・トレード(Direct trade)は世界的規模で行われていて、コーヒー生豆の輸入業者(orロースター)が現地の生産者と直接取引することで、仲介者とそれに関する費用を排除しています。

 

また、輸入業者(orロースター)は、より良いコーヒー生豆生産という目標を現地の生産者と共有することで、コーヒー生豆生産者に協力しています。

 

珈琲用語/目次 珈琲用語/た