william H ukers。１８７３年～１９５４年。
オール・アバウト・コーヒーの編纂者。アメリカのコーヒー研究家。
ウィリアム・ハリソン・ユーカース。
フィラデルフィアの高校を卒業後、１８歳でニューヨーク市に移り住み、ジャーナリスト(編集者・執筆者)を目指す。
１９０１年に、コーヒー業界の人たちとコーヒーに関心のある人たちをターゲットとする雑誌、「Tea and Coffee trade Journal」を創刊。
１９２２年には、コーヒーの集大成、「All about coffee／オールアバウトコーヒー」を発刊。
「All about coffee」以外にも、「All about tea」、「The romznce of coffee」、「Coffee merchandising」などを編集・発行しています。
