珈琲ブログ(有料記事and無料記事のコーヒー用語集)

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2014-12-07から1日間の記事一覧

エイジングコーヒー/エイジド・コーヒー(Aged Coffee)

エイジングしたコーヒー生豆。熟成コーヒー。Aged Coffee。年齢を重ねたコーヒー生豆。 収穫後3年以上の長期間、ある一定の環境のもと、貯蔵・熟成させたコーヒー生豆。 ただ単に古くなったコーヒー生豆(オールドコーヒー豆)とは、その性質が異なっています…