コーヒーを官能検査することでコーヒー生豆を検査する方法をカップテストと呼んでいて、そのカップテストを行うための訓練を受けた人をカップテイスター(コーヒー鑑定士)と呼んでいます。 ブラジルでは、カップテイスター(コーヒー鑑定士)のことをクラシフィ…