コーヒー豆の中央部分を縦に走っているくぼみを、センターットと呼んでいます。 このセンターカットですが、水洗式のコーヒー生豆を焙煎すれば黄白色に、乾燥式のコーヒー生豆を焙煎すれば茶褐色になります。 コーヒーノキになる果実は、１ｃｍ～１．５ｃｍ…