コーヒー豆の焙煎は、コーヒー生豆を物理的・化学的に品質変換させて、飲み物としてのコーヒーの味・香り・風味の基礎を作り出す作業です。 コーヒー豆焙煎プロセス中に、コーヒー豆は水分を失い重量を減少させて行きます。 焙煎による加熱でコーヒー豆の重…