読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる
 
Yahoo!ショッピング  ロハコ  アマゾン  楽天市場   ノート(有料記事)  エカワ珈琲店  
 

アクリド/Acrid

苦くて、鼻や舌を刺激するとげとげしい嫌悪感を覚える味覚。

オーバーローストのコーヒー豆を使うと、そのような味覚のコーヒーが出来ます。

 

すべては一杯のコーヒーから (新潮文庫)

すべては一杯のコーヒーから (新潮文庫)

 

 

 


舌の両側の後ろ部分で感じる刺すような酸っぱさを特徴とする、コーヒーの二次的な味覚。

「ダイコンおろし」のような、舌と鼻を刺激する、強くて鋭い味覚。

 

エカワ珈琲店からのお知らせ】

記事の残りの部分も含めて、全文をデジタルコンテンツとして、DLmarket で小売販売する予定です。