エカワ珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

粉体とは・・・

粉体とは、数多くの固体粒子が寄り集まったもので、それぞれの粒子間に適度の相互作用力が働いている状態を言います。
それぞれの各粒子間に働く相互作用力は、固体の種類・粒子径・雰囲気・重力などによって変化します。


もし粉体を一つの相として考えるとすると、固相・気相・液相と異なる点は、粉体相の構成粒子に自己拡散性が無いということです。
粉体粒子は、外力を与えられなければ動くことがありません。

 

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