江川珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

カティモール/Catimor

耐病性のあるティモール(アラビカ)とカトゥラを人工的に交配したさび病耐性の強いハイブリット(混血)。

病気に強くて高収量のコフィア・アラビカの新品種。アラビカ種のコーヒーノキ。

 

 

ポルトガルで1959年に作られた、さび病に抵抗力を持つティモールコーヒーとカトゥラコーヒーの雑種です。

成熟するのが早くて、商業用として栽培されている他の品種のコーヒーと同等か、それ以上の生産性を持っているとされています。

 

他の品種のコーヒーノキと比べて低い高度の地域でもよく成長するのですが、標高1500m以上の高い高度の地域での栽培には不向きだといわれています。

果実の色は赤色、コーヒーノキは比較的に背が低くて、果実の大きさは普通のサイズで丸みがあるそうです。

 

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