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ウェットプロセス/Wet Process

珈琲用語集

収穫したコーヒーの果実から、外皮・果肉・内果皮・銀皮などを取り除いて、種子を商品としてのコーヒー豆に仕上げます。

 

コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために

コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために

 

 

 

その種子を商品としてのコーヒー豆に仕上げる方法の一つのプロセス。

ウォッシュド・プロセス(Washed Process)。

水洗式、ウェットメソッド、ウォッシュド。

 

エカワ珈琲店からのお知らせ】

記事の残りの部分も含めて、全文をデジタルコンテンツとして、DLmarket で小売販売する予定です。